科學(xué)開水和開食。雛鵝出殼后次飲水稱開水或潮口。一般在雛鵝出殼后24～36小時(shí)，育雛室內(nèi)有2/3雛鵝有啄食現(xiàn)象時(shí)開水。開水的水溫以25℃為宜，可用0．05％的溶液或5％～10％的葡萄糖水和含適量復(fù)合維生素B液的水。開水時(shí)輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。開水后即可開食。開食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料（比例為1：1），或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。
豁眼鵝體形較小，額前長有桔紅色的肉瘤，肉瘤表面光滑。喙桔紅色。具特點(diǎn)的是其眼，豁眼鵝的眼呈三角形，上眼瞼有一豁缺。頜下有咽袋，頸長呈弓形。前軀挺拔高抬。母鵝腹部豐滿下垂，豁眼鵝體羽白色，足桔紅色。原產(chǎn)于山東萊陽地區(qū)，后來廣泛分布于遼寧的昌圖、吉林通化以及黑龍江的延壽等地。

以放牧為主，補(bǔ)充配合飼料。成年公鵝體重3.4千克，母鵝2.8千克。30日齡為0.5千克，70日齡為2.5～2.7千克，再經(jīng)20天肥育就可達(dá)2.8～3.2千克。全凈膛屠宰率為77.9～78.1％，母鵝140日齡開產(chǎn)，每年的7～9月、9～10月、11～1月、2～4月產(chǎn)四次卵，每期產(chǎn)完即就巢孵化。平均年產(chǎn)29年，多為34個(gè)。蛋殼白色，平均重為144.5克。公母配比為1:8～10，受精率為87.7％，孵化率為92.5％。

豁眼鵝是一種產(chǎn)蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產(chǎn)蛋80個(gè)，飼養(yǎng)條件好時(shí)可達(dá)120～130個(gè)。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。

雄雁鵝150日齡達(dá)到性成熟，雌雁鵝210日齡開產(chǎn)，每年產(chǎn)3～4次，蛋25～35個(gè)。蛋殼白色，平均重150克。一般雌雄配種比例為1:5，受精率為85％，孵化率為70％～80％。就巢性較強(qiáng)，每產(chǎn)一定數(shù)量即進(jìn)入就巢休產(chǎn)期。
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