飼料的加工調制：除了放牧時讓鵝覓食外，其余飼料都應根據實際情況粉碎、切碎、浸泡及蒸煮等加過調制，粉碎不宜過碎，太碎的飼料鵝不易采食和吞咽，一般粉碎成小碎粒即可。切碎后的青綠飼料不易堆積久放，以免變質，鵝食后容易生病或中毒，較堅硬的谷粒，如玉米、小麥等，經浸泡后可體積，增加柔軟度，鵝易于喜食也易于消化，但不是浸泡過久，好發酵變質，降低適口性。
衛生防疫：經常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環境，按免疫計劃接種疫苗。同時，要防止鼠、蛇等敵害動物傷害雛鵝。
中鵝（４周齡以上至育肥前）放牧飼養

適時放水：鵝群在吃至８成飽時，大多數鵝會蹲下休息。此時，應將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會采食青草。一般每天放水３次
，夏季應多放水。

雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細長，具腹褶，個別有喉袋。頸背有一條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。

豁眼鵝是一種產蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產蛋80個，飼養條件好時可達120～130個。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。
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