鵝的雌雄鑒別
雛鵝期覽別期是在出雛后2～以內(nèi)，常用以下兩種操作方法：
翻肛法此法較為廣泛采用。操作者用左手的中指和無名指夾住頸口，使其腹部向上，用右手的拇指和食指放在泄殖腔兩側(cè)，輕輕翻開泄殖腔，如在泄殖腔口見有螺旋形突起，即為公雛，如是三角瓣形皺褶，即為母雛。
育雛階段要定期按強弱、大小分群，及時淘汰病雛。每群雛鵝以１００－１５０羽為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄２５－３０羽，安排適宜的飼養(yǎng)密度。雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時會擠堆，易發(fā)生壓傷、壓死現(xiàn)象。出現(xiàn)擠堆時，飼養(yǎng)人員要及時趕堆分散鵝群。

太湖鵝產(chǎn)蛋量大，成熟早，就巢性弱，肉質(zhì)好，飼料報酬高。一只成年公鵝體重4～4.5千克，母鵝重3～3.5千克。70日齡體重2.3千克到3千克。全凈屠宰率為64～69％。鵝肥肝平均重312.6克，的肝重638克。母鵝160日齡開產(chǎn)，只有10％的個體有就巢性。平均年產(chǎn)蛋60個左右，多達90個。蛋殼白色，平均重量為135.3克。公母配比為1:6～7，受精率為90％以上，孵化率在85％以上。

產(chǎn)蛋期種鵝，母鵝的產(chǎn)蛋時間大多在下半夜至上午１０時以前，故產(chǎn)蛋母鵝上午１０時前不要出牧。產(chǎn)蛋鵝的放牧地點應(yīng)選在鵝舍附近，以便于母鵝及時回舍產(chǎn)蛋，避免在野外產(chǎn)蛋。鵝產(chǎn)蛋時有擇窩的習(xí)性，形成習(xí)慣后不易改變，為便于管理，提高種蛋質(zhì)量，必須訓(xùn)練母鵝在種鵝舍內(nèi)的產(chǎn)蛋窩產(chǎn)蛋。

飼養(yǎng)管理
開水和開食：雛鵝出殼后次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后２４－３６小時，育雛室內(nèi)有２／３雛鵝有啄食現(xiàn)象時“開水”。“開水”的水溫以２５℃為宜，可用０．０５％液或５－１０％葡萄糖水和含適量復(fù)合維生素Ｂ液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。
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