捏肛法左手握住雛鵝，以右手食指和無名指夾住雛鵝體側，中指在其**外輕輕向上一頂，如感覺有一細小突起者，即為公雛，如無，則為母雛。此法較難掌握，要求中指感覺靈敏，熟練掌握后，鑒別速度較快。
有的母鵝在泄殖腔邊緣處有一三角形突起，這種鵝俗稱“刺兒母鵝”，此時容易將其判斷為公鵝，要注意區分，以免造成混淆，而影響鑒別率。
舍飼養鵝
規模化集約養鵝，放牧場地受到限制，一般采用欄舍飼養。舍飼養鵝要多喂青綠飼料。解決青綠飼料來源的途徑是種植牧草。舍飼時，要保持飲水池的清潔衛生，勤換鵝舍墊草，勤打掃運動場。舍飼育成鵝的飼料，要以青綠飼料為主，精、粗飼料合理搭配。運動場內需堆放砂礫，供鵝選食。盡量擴大運動場面積，使鵝能有較充足的運動場地。

豁眼鵝是一種產蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產蛋80個，飼養條件好時可達120～130個。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。

太湖鵝產蛋量大，成熟早，就巢性弱，肉質好，飼料報酬高。一只成年公鵝體重4～4.5千克，母鵝重3～3.5千克。70日齡體重2.3千克到3千克。全凈屠宰率為64～69％。鵝肥肝平均重312.6克，的肝重638克。母鵝160日齡開產，只有10％的個體有就巢性。平均年產蛋60個左右，多達90個。蛋殼白色，平均重量為135.3克。公母配比為1:6～7，受精率為90％以上，孵化率在85％以上。

雁鵝體形較大，全身羽毛緊貼，頭部圓而略方。上嘴基部的肉瘤黑色，質地柔軟，呈桃形向上突出，喙黑色，足呈橙黃色，爪黑色。頸細長，具腹褶，個別有喉袋。頸背有一條醒目的褐色條紋。體背灰褐，各羽緣白色。腹部白色或灰白色，肉瘤邊緣和喙的基部具白邊。
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