產(chǎn)蛋與繁殖性能太湖鵝性成熟較早，3月份的雛鵝8月下旬開產(chǎn)，性成熟期約160天，年產(chǎn)蛋量為78.8,93.3枚，高產(chǎn)個(gè)體有123枚記錄。蛋重135.3g，蛋殼白色。公母配種比例1?6,1?7，受精率為90%，孵化率85%。個(gè)產(chǎn)蛋年為產(chǎn)蛋高峰年，以后逐年下降，一般利用年限為3年。太湖鵝母鵝是較好的生產(chǎn)肉用仔鵝的母本。產(chǎn)羽絨性能太湖鵝羽絨潔白，絨質(zhì)較好，屠宰一次性煺毛羽絨200,250g，含絨量為30%。
原產(chǎn)于浙江東部的奉化、象山、定海等縣，分布于鄞縣、紹興、余姚、上虞、嵊縣、新昌等地。浙東白鵝已有1600年以上的歷史，初唐文學(xué)家駱賓王小年時(shí)的"鵝、鵝、鵝"，就是描述的此鵝。

適時(shí)放水：鵝群在吃至８成飽時(shí)，大多數(shù)鵝會(huì)蹲下休息。此時(shí)，應(yīng)將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會(huì)采食青草。一般每天放水３次
，夏季應(yīng)多放水。

衛(wèi)生防疫：經(jīng)常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環(huán)境，按免疫計(jì)劃接種疫苗。同時(shí)，要防止鼠、蛇等敵害動(dòng)物傷害雛鵝。
中鵝（４周齡以上至育肥前）放牧飼養(yǎng)

在控制飼養(yǎng)期間，應(yīng)逐漸降低飼料營養(yǎng)水平，日喂料次數(shù)由３次改為２次，盡量延長放牧?xí)r間，逐步減少每次喂料量。控制飼養(yǎng)階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以鍛煉鵝的消化能力，擴(kuò)大食管容量。后備種鵝在草質(zhì)良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鵝和傷殘鵝等要及時(shí)挑出，單飼喂和護(hù)理。
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