產(chǎn)品分類冷鮮食品
品種驢肉
產(chǎn)地山東
貯藏方法-18℃低溫冷藏
保質(zhì)期365
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洗凈后放入90℃清水鍋內(nèi),加調(diào)料(每15千克生肉加花椒35克,大料35克,茴香35克,食鹽300克),滾煮3~4個(gè)小時(shí)。 鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋,上壓小石塊,燉煮12個(gè)小時(shí)(其間不斷加湯)即可出鍋。

植物油1000克(實(shí)耗50克),精鹽3克,味精6克,雞精4克,醬油3克,料酒20克,辣辣椒醬15克,蠔油10克,姜15克,整干椒10克,香蔥20克,八角,桂皮各4克,紅油10克,鮮湯50克。特 色: 柔嫩鮮香,微辣。

糞尿污水處理,病畜管理區(qū):設(shè)在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)地勢低處,與生產(chǎn)區(qū)保持300米衛(wèi)生間距,病驢區(qū)應(yīng)便于隔離,單通道,便于,便于污物處理等。尸坑和焚尸爐距畜舍300-500米以上。防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環(huán)境。

肉驢養(yǎng)殖常用飼料:精飼料:精飼料的特點(diǎn)是體積小,粗纖維含量低(小于18%),能量濃度高,可消化養(yǎng)分多,谷實(shí)類 :是精飼料的主題。含有大量的碳水化合物,粗纖維含量低,適口性好,磷含量高。常用的禾本科農(nóng)作物有玉米,高粱,大麥,燕麥,粟,稻等。
粗飼料的選擇毛驢采食草料后,經(jīng)胃部暫儲和初步分解后間接進(jìn)入腸道發(fā)酵,分解以及吸收。由于并不能像牛,羊那樣經(jīng)過反芻以及胃微生物群對草料停止充沛分解,草料過軟則容易在腸道構(gòu)成草團(tuán)進(jìn)而引發(fā)腸梗阻(俗稱“結(jié)癥”),毛驢采食草料必需契合干,硬,脆的特性才可以。
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