鵝的雌雄鑒別
雛鵝期覽別期是在出雛后2～以內，常用以下兩種操作方法：
翻肛法此法較為廣泛采用。操作者用左手的中指和無名指夾住頸口，使其腹部向上，用右手的拇指和食指放在泄殖腔兩側，輕輕翻開泄殖腔，如在泄殖腔口見有螺旋形突起，即為公雛，如是三角瓣形皺褶，即為母雛。
適時放水：鵝群在吃至８成飽時，大多數鵝會蹲下休息。此時，應將鵝群趕到水中，讓其自由飲水、洗澡、理羽。放水后，鵝的食欲大增，又會采食青草。一般每天放水３次
，夏季應多放水。

濕度：育雛室要保持干燥清潔，相對濕度控制在６０－７０％之間。高濕是育雛大忌，為防育雛室濕度過高，要經常更換墊料，喂水切勿外溢，加強通風。
分群：在雛鵝開水、開食前，應根據出雛時間遲早和體質強弱，第１次分群，給予不同的保溫制度和開水開食時間。開食后第２天，根據雛鵝采食情況，第２次分群，將不吃食或吃食量很少的雛鵝分出來另外喂食。

在控制飼養期間，應逐漸降低飼料營養水平，日喂料次數由３次改為２次，盡量延長放牧時間，逐步減少每次喂料量。控制飼養階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以鍛煉鵝的消化能力，擴大食管容量。后備種鵝在草質良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鵝和傷殘鵝等要及時挑出，單飼喂和護理。

烏鬃鵝是一種小型灰色形鵝種。它的喙、足均呈黑色，額基肉瘤發達，亦為黑色，雄鵝肉瘤向前突出。頸細而靈活，眼大，虹彩褐色。頭頂和后頸羽色棕黑，體背羽毛烏棕色，頸側和腹部白色，胸羽灰白色。原產廣東清遠縣，主要分布北江兩岸和附近的花縣、佛崗、從化、英德等地。飼養歷史悠久，宋朝建炎三年（1129年）出版的《清遠縣志》中就有記載。
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