產絨性能皖西白鵝的產絨性能好，羽絨潔白，尤以絨毛的絨朵大而，平均每只產羽絨349g，其中純絨40,50g。
獅頭鵝是世界上少數大型鵝品種之一，也是我國體型的鵝種。該鵝體型大，生長快，飼料利用率高。因成鵝的頭形如獅頭，故名獅頭鵝。獅頭鵝主要產區在廣東省澄海縣和汕頭市郊。近年來已培育出澄海系獅頭鵝種。
頸部兩側及下側直至胸部均為灰白色，腹部白色。喙和肉瘤黑色。跖、蹼橘紅色。虹彩褐色。皮膚淡黃色。
產蛋性能年產蛋量40―50枚，平均蛋重140克，蛋殼白色。
生長速度成年公鵝3800―4200克，成年母鵝3500―4200克，2月齡重2500克左右。全凈膛率62%左右，半凈膛率82%。母鵝開產期5月齡左右。就巢性較強，每年3―4次。

鵝具有良好的條件反射能力，活動節奏表現出強的規律性。如在放牧飼養時，放牧、交配、采食、洗羽、歇息和產蛋都有比較固定的時間。而且每羽鵝的這種生活節奏一經形成便不易改變，如原來的產蛋窩被移動后，鵝會拒絕產蛋或隨地產蛋，因此，飼養管理程序不要輕易改變。

初產母鵝還不會回窩產蛋，發現其在牧地產蛋時，應將母鵝和蛋一起帶回產蛋間，放在產蛋窩內，用竹籮蓋住，逐步訓練鵝回窩產蛋。放牧時，若母鵝神態不安、急于找窩（如匆忙向草叢或隱蔽的場所走去），應予檢查。早上放牧前要檢查鵝群，發現鵝有鳴叫不安、腹部飽滿、尾羽平伸、行動遲緩、不肯離舍等現象時，應捉住檢查，如有蛋，就不要隨群放牧。

烏鬃鵝是一種小型灰色形鵝種。它的喙、足均呈黑色，額基肉瘤發達，亦為黑色，雄鵝肉瘤向前突出。頸細而靈活，眼大，虹彩褐色。頭頂和后頸羽色棕黑，體背羽毛烏棕色，頸側和腹部白色，胸羽灰白色。原產廣東清遠縣，主要分布北江兩岸和附近的花縣、佛崗、從化、英德等地。飼養歷史悠久，宋朝建炎三年（1129年）出版的《清遠縣志》中就有記載。
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