聽聲。聽小鵝叫聲是否清亮，聲音沙啞的不能買；
摸臍。鵝臍部要柔軟不礙手，臍發(fā)硬或大肚臍的都不能買；
試翻身。把小鵝仰面放（背朝下腳朝上）能立即翻起的是老鵝婆孵的，若仰面放，不能立即翻身起是當年留種的新鵝婆蛋孵的，不要買；
動腳。小鵝腳不僅要粗壯，還要看它的腳蹬動是否有力，腳軟無力與拐腳的不能買。
雛鵝的飼養(yǎng)
衛(wèi)生防疫：經(jīng)常打掃場地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環(huán)境，按免疫計劃接種疫苗。同時，要防止鼠、蛇等敵害動物傷害雛鵝。
中鵝（４周齡以上至育肥前）放牧飼養(yǎng)

豁眼鵝是一種產(chǎn)蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產(chǎn)蛋80個，飼養(yǎng)條件好時可達120～130個。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。

仔鵝上市前的肥育
中鵝養(yǎng)成后，應短期育肥。以放牧為主飼養(yǎng)的中鵝，骨架較大，但胸部肌肉不豐滿、膘度不夠、出肉率低、稍帶些青草味，經(jīng)短期肥育，可改善肉質，增加肥度，提高產(chǎn)肉量。

放牧時間：放牧初期，上午和下午各放牧１次，中午趕鵝回舍休息。天熱時，上午早放早歸，下午晚放晚歸；天冷時，上午晚出晚歸，下午早出早歸。隨著鵝日齡的增加，逐步延長放牧時間，中午不回鵝舍，選陰涼處就地休息、飲水。鵝中采食多的時間是在早晨和傍晚，故放牧要盡量早出晚歸，使鵝群多采食青草。
山東儒成食品有限公司坐落在中國東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟寧，sdrcspbfzyacg儒成食品早成立于2001年，經(jīng)過近20年不斷發(fā)展擴建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近150畝，擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。公司目前主要經(jīng)營進出口各類冷鮮食品，包括鵝產(chǎn)品、牛產(chǎn)品、兔產(chǎn)品、驢產(chǎn)品、等產(chǎn)品。
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