捏肛法左手握住雛鵝，以右手食指和無(wú)名指夾住雛鵝體側(cè)，中指在其**外輕輕向上一頂，如感覺(jué)有一細(xì)小突起者，即為公雛，如無(wú)，則為母雛。此法較難掌握，要求中指感覺(jué)靈敏，熟練掌握后，鑒別速度較快。
有的母鵝在泄殖腔邊緣處有一三角形突起，這種鵝俗稱(chēng)“刺兒母鵝”，此時(shí)容易將其判斷為公鵝，要注意區(qū)分，以免造成混淆，而影響鑒別率。
鵝習(xí)慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有１／３的時(shí)間在水中生活，只有在產(chǎn)蛋、采食、休息和睡眠時(shí)才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。
家鵝具有很強(qiáng)的合群性，行走時(shí)隊(duì)列整齊，覓食時(shí)在一定范圍內(nèi)擴(kuò)散。鵝離群處時(shí)會(huì)高聲?shū)Q叫，一旦得到同伴的應(yīng)和，孤鵝會(huì)循聲歸群。若發(fā)現(xiàn)個(gè)別鵝離群久不歸隊(duì)，其發(fā)病的可能性很大，應(yīng)及早做好防治工作。

育雛階段要定期按強(qiáng)弱、大小分群，及時(shí)淘汰病雛。每群雛鵝以１００－１５０羽為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄２５－３０羽，安排適宜的飼養(yǎng)密度。雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時(shí)會(huì)擠堆，易發(fā)生壓傷、壓死現(xiàn)象。出現(xiàn)擠堆時(shí)，飼養(yǎng)人員要及時(shí)趕堆分散鵝群。

長(zhǎng)樂(lè)鵝昂曲頸，胸寬而挺，體態(tài)俊美，90％個(gè)體為灰褐色，10％為白色。灰褐色個(gè)體從頭頂后頸到上背有一條深褐色條紋，頸側(cè)、胸、腹灰白色或白色。喙和肉瘤黑色或黃色，足亦呈黃色。虹彩褐色。公鵝肉瘤呈棱脊形，高大，母鵝肉瘤小而扁平。

豁眼鵝是一種產(chǎn)蛋多、耐寒、羽絨豐富的小型鵝。其成年公鵝體重3.7～4.4千克，母鵝3.1～3.8千克。90日齡體重為3～4千克，上市仔鵝全凈膛屠宰率為70～72％。210～240日齡配種為宜，放牧的母鵝平均年產(chǎn)蛋80個(gè)，飼養(yǎng)條件好時(shí)可達(dá)120～130個(gè)。蛋殼白色，平均重120～130克，母鵝就巢性差，多以人工孵化。豁眼鵝的肥肝平均重為324.6克，的為515克，肝料比為1:41。公母以1:5～7的比例配比，
受精率在85％左右，孵化率在80～85％。
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