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空腸，回腸）——牛大腸（盲腸結腸）——直腸。     所謂反芻，俗稱倒嚼（四聲）兒，即吃進去的草料飼料，經胃浸泡，軟化，再逆嘔至口腔進行咀嚼，完事再咽回去，倒嚼一般在牛停止采食后30min-60min開始，每次倒嚼持續時間30min左右，每天7-10h不等，當然這與牛的飲食結構，包括季節影響因素有關，簡單講越難吃的反芻時間約長。別說題主問的能不能吃，這個消化系統全都能吃，確切說是都有人吃。

胃，網胃，重瓣胃和皺胃的詳細圖。第四章圖中左側為小腸，右側是皺胃末端，即幽門（蘑菇頭）大家請注意，這上有清楚的胃冠狀溝，分隔rumen上下的那道溝，在內壁是一道隆起的棱，這就是肚中珍寶“肚領”，及神秘的“大梁”和“肚仁兒”。

牛肉類占比27%，入選前2016年大數據顯示：整個大重慶毛肚年銷售量接近360億元。按平均每30元一斤，就是12億斤。按平均4斤一個毛肚，每個毛肚八片葉子，每斤毛肚兩片葉子，每片葉子成年男子手掌大小合計0.02平方米。

補充一句，在動物的身體里面不存在什么“完全分開的”，基本上所有的都是成套成套的管道存在……So，到底是哪四個？從吃貨的角度來看的話，牛的胃可以分為四個不同的東西，包括：牛草肚（胃），表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合煮或者拿來打火鍋，妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜。
食譜編輯川汁毛肚材料:毛肚300克，火鍋調料，油菜，味精，鹽，雞粉，料酒，辣椒粉，花生油，辣椒油，蔥各適量。做法:將毛肚洗凈切長條，油菜洗凈待用。香蔥切末，油菜焯水過涼后圍深盤四周，毛肚焯水。鍋燒熱油，下入蔥花，火鍋料炒香，烹入料酒，鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉，香蔥，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。
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