配好雛鵝飼料。育雛前期，精飼料和青綠飼料比例約為1：2，以后逐漸增加青綠飼料的比例，10日齡后比例改為1：4。精飼料應是全價飼料。
加強放牧與放水。從雛鵝6日齡開始放牧。選擇晴朗無風的天氣，將喂料后的雛鵝放在育雛室附坦的草地上，讓其自由采食青草。開始放牧時時間要短，一般在1小時左右，以后逐漸延長。
以放牧為主，補充配合飼料。成年公鵝體重3.4千克，母鵝2.8千克。30日齡為0.5千克，70日齡為2.5～2.7千克，再經20天肥育就可達2.8～3.2千克。全凈膛屠宰率為77.9～78.1％，母鵝140日齡開產，每年的7～9月、9～10月、11～1月、2～4月產四次卵，每期產完即就巢孵化。平均年產29年，多為34個。蛋殼白色，平均重為144.5克。公母配比為1:8～10，受精率為87.7％，孵化率為92.5％。

長樂鵝昂曲頸，胸寬而挺，體態俊美，90％個體為灰褐色，10％為白色。灰褐色個體從頭頂后頸到上背有一條深褐色條紋，頸側、胸、腹灰白色或白色。喙和肉瘤黑色或黃色，足亦呈黃色。虹彩褐色。公鵝肉瘤呈棱脊形，高大，母鵝肉瘤小而扁平。

飼養管理
開水和開食：雛鵝出殼后次飲水稱“開水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后２４－３６小時，育雛室內有２／３雛鵝有啄食現象時“開水”。“開水”的水溫以２５℃為宜，可用０．０５％液或５－１０％葡萄糖水和含適量復合維生素Ｂ液的水。“開水”時輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。

在控制飼養期間，應逐漸降低飼料營養水平，日喂料次數由３次改為２次，盡量延長放牧時間，逐步減少每次喂料量。控制飼養階段，母鵝的日平均飼料用量一般比生長階段減少５０－６０％。飼料中可添加較多的填充粗料（如粗糠），以鍛煉鵝的消化能力，擴大食管容量。后備種鵝在草質良好的草地放牧，可不喂或少喂精料。弱鵝和傷殘鵝等要及時挑出，單飼喂和護理。
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