本文把當(dāng)前養(yǎng)鵝的主要品種介紹如下:
太湖鵝
產(chǎn)于江蘇、浙江的太湖流域各縣，具有體型小、生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋多、成熟早、就巢性弱、肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)點(diǎn)，是我國(guó)蛋肉兼用白鵝之一。因?yàn)樘Z的產(chǎn)蛋多而集中，采用人工孵化能在春季提供大量苗鵝，生長(zhǎng)的肉用仔鵝肉質(zhì)好，所以很適于大批生產(chǎn)肉用仔鵝。
烏鬃鵝是一種小型灰色形鵝種。它的喙、足均呈黑色，額基肉瘤發(fā)達(dá)，亦為黑色，雄鵝肉瘤向前突出。頸細(xì)而靈活，眼大，虹彩褐色。頭頂和后頸羽色棕黑，體背羽毛烏棕色，頸側(cè)和腹部白色，胸羽灰白色。原產(chǎn)廣東清遠(yuǎn)縣，主要分布北江兩岸和附近的花縣、佛崗、從化、英德等地。飼養(yǎng)歷史悠久，宋朝建炎三年（1129年）出版的《清遠(yuǎn)縣志》中就有記載。

飼養(yǎng)管理雛鵝（出殼至４周齡）
育雛環(huán)境育雛室整修與消毒：育雛室要求溫暖、干燥、保溫性能良好，空氣流通，無(wú)賊風(fēng)。進(jìn)雛鵝前要做好準(zhǔn)備工作：檢查育雛室，整修門(mén)窗及育雛設(shè)備。進(jìn)雛鵝前２－３天，清掃育雛室并用消液消毒，墻壁用２０％石灰乳涂刷；地面用５％漂懸混液噴灑消毒

原產(chǎn)于浙江東部的奉化、象山、定海等縣，分布于鄞縣、紹興、余姚、上虞、嵊縣、新昌等地。浙東白鵝已有1600年以上的歷史，初唐文學(xué)家駱賓王小年時(shí)的"鵝、鵝、鵝"，就是描述的此鵝。

一般可利用收割后的麥地、稻田放牧肥育，或在光線較暗的鵝舍內(nèi)舍飼肥育，每天喂以玉米、稻谷、大麥等精料，一般每羽鵝每天喂８兩左右，經(jīng)８－１０天肥育后出售。舍飼肥育，飲水應(yīng)充足，光線要暗些，適當(dāng)供給青飼料。
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