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將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成。第二步是將上頜骨部分的后半部（后腦勺）掰下來，吃里面嫩滑的腦花（兔腦），翻過來把天堂（上顎）吃掉，后是吃眼珠以及眼圈肉。眼眶旁還有一些瘦肉。不喜歡吃眼珠的丟掉也罷。吃兔頭很有講究聽起來是否有點血腥？就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣。高手能把骨頭變成干凈的一個小堆。沒有正確的手法是吃不到肉的不會吃的一般也就把臉頰肉吃了后就停手了。和吃螃蟹一樣。現在簡單介紹一下吃兔頭的程序：首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半。這時可以把臉頰的肉啃了。

蛋白質飼料常用的有豆餅粕，棉餅粕，菜餅粕，花生餅粕，玉米胚芽餅粕，魚粉，蠶蛹粉等。復合預混合飼料主要用于補充微量元素，維生素，鈣，磷，食鹽等。促生長添加劑常用的有大蒜素，酶制劑，稀土等。大蒜素：與同屬抑菌促生長劑，和相比，具有應用范圍廣，價格低廉，無使用禁忌，安全性高，不產生耐藥性等優點。具有廣譜作用，對革蘭氏陽性菌，陰性菌都具有極強的殺滅作用。

所需食材兔頭，豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，鹵水。制作方法將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時至軟。撈出裝盤待用。鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。再下辣椒，花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒。炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用。

每類食譜每日供應數量：禾本科草（隨吃隨有）+豆科牧草（白天手抓1把，晚上手抓2～3把）+兔糧（每日40～80克，每日分2～3次喂）+飲水（80～120毫升）。，日夜食物供應量比例：白天25%～30%，晚上70%～75。
前查七竅，后觀兩孔：兩眼明亮有神，眼角干凈，無分泌物，呼吸正常，鼻孔干凈，口腔粘膜顏色正常，牙齒閉合良好，耳穴干凈，無廯痂，無腹瀉，尾毛干凈，無，無分泌物。上摸一線，下查四點：“一線”即脊椎。脊椎應平直，無凹凸，“四點”即四肢下部。四肢要被毛濃密，無。
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