產(chǎn)品分類冷鮮食品
品種驢肉
產(chǎn)地山東
貯藏方法-18℃低溫冷藏
保質(zhì)期365
山東儒成食品有限公司早成立于2001年,經(jīng)過近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建,現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝,sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
管理區(qū):包括與經(jīng)營管理,產(chǎn)品加工銷售有關(guān)的建筑物。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開,保證50米以上距離,外來人員只能在管理區(qū)活動,場外運(yùn)輸車輛,牲畜嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),生活區(qū):指職工文化住宅區(qū)。應(yīng)在驢場上風(fēng)頭和地勢較高地段,并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離,以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。

在飼喂中要經(jīng)常觀察。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)肉驢有不適之態(tài),或有減食表現(xiàn),要立即請獸醫(yī)處理,萬不可麻痹大意,貽誤時(shí)機(jī),公母混養(yǎng)的圈廄,要注意性擾。因?yàn)樾詳_不僅可造成母畜流產(chǎn),同時(shí)因相互廝咬碰撞,也會造成意外創(chuàng)傷,以致誘發(fā)破。故而在設(shè)置食位隔護(hù)欄時(shí),愈堅(jiān)固愈好,這樣有利于規(guī)模化養(yǎng)殖 。

調(diào)料: 白酒 10克 醬油 20克 鹽 3克 胡椒粉 3克 香油 40克制作方法粉加涼水適量揉搓成面團(tuán),面團(tuán)再分小塊,再搟成適當(dāng)大小的餃子皮,。,姜分別洗凈后切碎。肉和肥肉一同剁細(xì),再加入所有調(diào)料味料(酒,醬油,鹽,黑胡椒粉,香油)一起攪拌均勻。

紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨,用馬蹄,蒜茸,腐竹,姜等火文成,汁液濃郁,結(jié)實(shí),先煮熟再用材料火文十幾分鐘。特別是腐竹,里面滲透了驢骨的香味,十分好吃。驢腸直接和西芹,大蒜,荷蘭豆等炒,加入香噴噴的XO醬炒,每條驢腸都軟而不韌。
適宜的環(huán)境溫度對驢來說,適宜的環(huán)境溫度為16.24℃。適宜的溫度能肉用驢的采食量,得到大日增重,驢膘較肥。此外,秋配的驢初生重,斷奶重,生長發(fā)育,成活率和胴體品質(zhì)都遠(yuǎn)不如春產(chǎn)驢駒,因而不主張配秋驢。采取工廠化,集約化養(yǎng)驢生產(chǎn),控制飼養(yǎng)環(huán)境是將來必走之路。
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