產(chǎn)品分類(lèi)冷鮮食品
品種驢肉
產(chǎn)地山東
貯藏方法-18℃低溫冷藏
保質(zhì)期365
山東儒成食品有限公司坐落在中國(guó)東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟(jì)寧,地理位置優(yōu)越,貨源充足多樣,交通條件便利。儒成食品早成立于2001年,經(jīng)過(guò)近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建,現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝,sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
肉驢原產(chǎn)于山東省濟(jì)寧市魯西南各縣和菏澤市,又稱“德州肉驢”。它是我國(guó)大型驢種之也是的地方品種,已被列為地方品種保護(hù)名錄。德州驢有很強(qiáng)的適應(yīng)能力,耐粗飼,抗病力強(qiáng)等特點(diǎn),深受各地農(nóng)民的喜愛(ài)。德州驢現(xiàn)已被新疆,陜西,遼寧等24個(gè)省市引為種畜,同時(shí)也給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

肉驢舍的建設(shè):驢舍建筑要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁刈兓腕H場(chǎng)生產(chǎn)用途等因素來(lái)確定,以坐北朝南或朝東南雙坡式驢舍為常用。驢舍要有一定數(shù)量和大小的窗戶或通風(fēng)換氣孔,以保證太陽(yáng)光線充足和空氣流通。驢舍大門(mén)處要設(shè)置水泥結(jié)構(gòu)池。驢舍內(nèi)主要設(shè)施有飼槽,驢床,飲水槽,清糞通道,糞尿溝和通風(fēng)換氣孔等。

肉驢的歷史,特點(diǎn)及分布:馬科,驢屬。體型比馬和斑馬都小,但與馬屬有不少共同特征:第三趾發(fā)達(dá),有蹄,其余各趾都已退化。毛驢是草食性驢科動(dòng)物。其品種繁多,因地域而不同,分布廣泛。主要有陜西關(guān)中驢,山東德州驢,新疆驢,云南驢,野生驢等等。其體型特點(diǎn)跟地域分布有關(guān),一般來(lái)說(shuō)北方的毛驢體型高大,南方的毛驢體型矮小。毛驢具有對(duì)氣候適應(yīng)性良好,抗病能力強(qiáng),耐粗食,性情溫順,易飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)。

管理區(qū):包括與經(jīng)營(yíng)管理,產(chǎn)品加工銷(xiāo)售有關(guān)的建筑物。管理區(qū)要和生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開(kāi),保證50米以上距離,外來(lái)人員只能在管理區(qū)活動(dòng),場(chǎng)外運(yùn)輸車(chē)輛,牲畜嚴(yán)禁進(jìn)入生產(chǎn)區(qū),生活區(qū):指職工文化住宅區(qū)。應(yīng)在驢場(chǎng)上風(fēng)頭和地勢(shì)較高地段,并與生產(chǎn)區(qū)保持100米以遠(yuǎn)距離,以保證生活區(qū)良好的衛(wèi)生環(huán)境。
適時(shí)出欄屠宰在正常育肥期肉驢日采食量隨育肥時(shí)間的延長(zhǎng)而下降,如下降到正常采食量的1/3或更少,也可按活體重計(jì)算日采食量(以干物質(zhì)為基礎(chǔ))下降到體重的9%~1%或更少,這時(shí)將達(dá)到佳育肥結(jié)束期。由于驢體格豐滿,可以根據(jù)胸,肩脂肪以及脂肪沉積量的多少,是否厚實(shí),均衡,確定出欄屠宰時(shí)間。從膘情來(lái)看,達(dá)一級(jí)膘情(肋骨,脊椎和腰椎橫突不顯現(xiàn),腰角與臂端圓形,全身肌肉發(fā)達(dá),腿肉充實(shí))時(shí)即可停止育肥出欄。
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