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胸部豐滿，背部寬闊，摸不到肋骨，肋間肌肉不凹陷，兩翅根部靠近肋骨的附近肌肉突出，尾部摸不到恥骨，全身豐滿，但從胸部到尾部“步步細”。膘情合格的仔鵝，胸骨稍有突出，翅膀下肋骨附近的肌肉已開始突出，但柔軟不堅實，全身肥度稍豐滿，但不很顯著。膘情和良好的仔鵝，可立即宰殺或上市，膘情合格的仔鵝，好進行催肥后再上市。仔鵝的肥度:育肥仔鵝的膘度是適時上市和屠宰的標準。也是提高商品等級的重要指標。膘情的仔鵝。

豆粕14%，雜粕5.5%，植物油2.5%，預混料5%，鵝的育肥方法有主要由以下幾種：放牧加補飼育肥法。放牧加補飼料是比較經濟的育肥方法。一般結合農時經行，即在稻，麥收割前50~60天開始養雛鵝，當其長至50~60日齡時，適逢收稻子或麥子，收割后空閑地里下來的谷粒，麥粒或草籽宜牧鵝。

放牧不僅獲得充足的營養2.2 適時放牧育成期的關鍵就是抓好放牧。實踐為了有效獲取更多的營養，及時將鵝群再次趕入草場，繼續進行采食，當鵝再次不進行采食張望時，說明鵝已吃飽，此時可讓鵝休息，待鵝群動，說明鵝已休息好，可進行下次采食。經過規范認真的飼養一周以后，鵝便可有效地建立條件反射，為后續放牧采食習慣確立奠定了基礎。

精心喂養小鵝開始吃食時好先喂水，隨后喂青菜或者牧草，蘿卜葉拌米飯之類的食物。5至10日齡日喂3至4次，夜間2次，日糧中米飯占20％—30％，青飼料占70％—80％，11—20日齡逐漸喂配合飼料。飼料配方：玉米50％，米糠20％，草粉10％，魚粉8％，生長素1％，骨粉0.5％，及各種微量元素0.5％，豆粕10％。30日齡后至主翼羽長出前以粗料為主，適當補充精料，使其充分運動。
由軟到硬，慢慢過渡，不可突然大幅度變化。飼喂方法應采用“先飲后喂，定時定量，少給勤添，防止暴食”。雛鵝以開食后的第2天起便可按時飼喂。3日齡后適當補飼砂礫，以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧，飼料以青綠飼料為主，精料逐步從熟喂過渡為生喂。 2保溫 由于雛鵝體溫調節能力差，溫度對雛鵝的生長發育和成活率有很大的影響。大群飼養可利用煤爐加熱或暖氣供熱來進行，密度控制在20～30只／m2。
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