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肉驢從習性上講，比起馬，牛等家畜更耐粗飼，抗病力也較強，但這并不等于就不生病。尤其在集約化養殖條件下，要嚴格執行“防治結合，預防為主”的方針，更要注意環境衛生，防止疫病發生。肉驢同騾馬一樣，容易患性貧血，鼻疽和破等。

肉驢養殖常用飼料：精飼料：精飼料的特點是體積小，粗纖維含量低（小于18%），能量濃度高，可消化養分多，谷實類 ：是精飼料的主題。含有大量的碳水化合物，粗纖維含量低，適口性好，磷含量高。常用的禾本科農作物有玉米，高粱，大麥，燕麥，粟，稻等。

傳統的栓系飼養：主要以驢舍為中心，集肉驢飼喂，休息，擠奶于同一驢床上進行。各乳驢舍的管理相互平行，管理承包方式實行人員包干。即每人承包15-25頭驢，這些肉驢的飼喂，擠奶，清糞全由一人負責。其優點是飼養管理可以做到精細化。而缺點是費事，費時，難于實現高度的機械化，勞動生產率較低。

管理區：包括與經營管理，產品加工銷售有關的建筑物。管理區要和生產區嚴格分開，保證50米以上距離，外來人員只能在管理區活動，場外運輸車輛，牲畜嚴禁進入生產區，生活區：指職工文化住宅區。應在驢場上風頭和地勢較高地段，并與生產區保持100米以遠距離，以保證生活區良好的衛生環境。
青綠多汁飼料：具有來源廣，成本低，采集方便，加工簡單，含養分。主要包括牧草，葉菜，根莖等，粗飼料：粗纖維含量高，體積大，來源廣，成本低，采集方便，加工簡單，養分含量低。常用的有青干草，農作物秸稈，秕殼和樹葉等。
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