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應徹底清洗干凈，洗好之后放在通風處晾干1～2小時后（不要曝曬在太陽下），再將剩余的水用廚房紙巾拭干。(不可太濕，否則會拉肚子。兔子是草食性的一拉肚子就很難醫)。所以要提供無的禾科干草。飼料里也可以加一些麥片或磨牙的飼料。不要只喂飼料為了營養均衡。紅蘿卜番薯葉青江菜芹菜例：空心菜在兔子6個月大以后嘗試吃一點新鮮無污染蔬菜。…等等。具體的量要根據兔子的身體狀況決定。但好不要過量。因兔子功能較差。要注意好不含農藥。

所需食材兔頭，豆瓣醬，辣椒粉，花椒粉，鹵水。制作方法將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時至軟。撈出裝盤待用。鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。再下辣椒，花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒。炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用。

成年期：180日～5歲這個階段的兔兔，身體各項指標都非常穩定，各個發育成熟，是兔兔好養的時期，這個時期營養能量攝入量與消耗應基本持平，避免發胖，故食物搭配有所不同。，食譜搭配上應：牧草>兔糧，兔糧>蔬菜。食譜中依舊以牧草為主，兔糧為輔，蔬菜每日飼喂量為1棵生菜或半根胡蘿卜的量。

成都的兔頭是在加了桂皮，香，干辣椒等十幾味香料的鍋里鹵熟以后，浸泡數個小時而成的。兔頭先經清水泡，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經深深的入味了，但肉仍舊很嫩。直接撈起來再簡單加工的便是五香兔頭了，麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置，讓辣味滲入進去。
“肉”，素有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”之說。隨著人們生活水平的不斷提高，追求美味，營養，滋補，，品奇嘗鮮已成為人們的消費新潮流。但九十年代以來，豬，雞，鴨，魚等畜禽大量使用含添加劑，催長素的配合飼料，肉質下降，甚至還有，不利健康，致使人們偏愛草食型畜禽。
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