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冬天的鵝經過40到50天的飼養，主羽已長出，體重達2.5公斤時，即可用高能量，低蛋白的日糧進行強度育肥20至30天，鵝個體重可達5公斤。參考飼料配方：玉米35％，粉渣30％，米糠或草粉20％，高粱6.5％，貝殼粉3％，食鹽0.5％，沙子1％，豆粕4％。

在不同和地區，飼養方式不盡相同但從放牧到舍飼是人類社會多數地區飼養方式的總趨勢。同時，放牧和舍飼本身也隨著生產力的發展而變化。半舍飼有的是由于放牧不能滿足飼料的需要，有的則是舍飼畜牧業為了利用可供放牧的飼料資源，如附近的天然草地，田邊野草等.。

開食。潮口后即可開食。開食料可以用肉鵝料或肉子雞料。1~5日齡料草比為1∶6~10日齡為1∶2至1∶11~25日齡為1∶4至1∶26~30日齡為1∶9至1∶12。1~3日齡可日喂5~6次，4~10日齡日喂7~8次，11~30日齡日喂5~6次，包括15日齡前每天喂2次夜食，15日齡后每天喂1次夜食，每次喂量以雛鵝八成飽為宜。

5%進仔鵝骨骼發育，提高，增強抗病率。加酶制劑，可提高鵝對粗飼料的利用率。基酸的平衡供給，可使羽毛整齊光亮小鵝飼料配方推薦：玉米55%，麥麩12%，豆粕22%，雜粕5%，植物油1%，預混料5%。
濕度60％～65％，6～lO日齡24～26℃，相對濕度65％，11～15日齡22～24℃，相對濕度65％～70％，16～20日齡20～22℃，相對濕度70％左右。這樣經過10～20日齡后，選擇晴朗天氣就可將雛鵝進行放牧飼養。 育雛保溫應遵循下列原則：群小稍高，群大稍低，弱雛稍高，強雛稍低，夜間稍高，白天稍低，冷天，陰天稍高，熱天，晴天稍低。雛鵝一般保溫2～3周，保溫期的長短因品種，季節。
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