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要切實養好肉驢，應注意以下幾點：肉驢在下槽離圈時，應讓其飲足清潔水，嚴禁飲用污染水或臟水，搞好飼舍衛生，圈廄內不留隔夜糞便，食槽和水缸要定期清潔。圈廄應建在遠離村莊的地方，以免受疫病感染，肉驢每次進圈或出圈時，尤其是使役完畢后，要讓其痛痛快快地打幾個滾（因為驢打滾是獨蹄畜休息的好方式），并逐個進行刷拭，這樣做不僅有利于皮膚清潔，更能促進血液循環，加強生理機能，增進體質健康，疲勞。

薯類飼料：淀粉含量高（占物質總量的80%），易消化，蛋白質含量低，消化率不高。常用的有馬鈴薯，地瓜，土豆等，糠麩類飼料：粗纖維含量適中，消化率高。常用的有稻糠，麩皮，小米糠等，餅粕類飼料：是油料作物籽實經榨油后的副產品，分油餅和油粕兩種。

肉驢舍的建設：驢舍建筑要根據當地的氣溫變化和驢場生產用途等因素來確定，以坐北朝南或朝東南雙坡式驢舍為常用。驢舍要有一定數量和大小的窗戶或通風換氣孔，以保證太陽光線充足和空氣流通。驢舍大門入口處要設置水泥結構池。驢舍內主要設施有飼槽，驢床，飲水槽，清糞通道，糞尿溝和通風換氣孔等。

紅火文驢骨是好下飯的菜。選用驢肋骨，用馬蹄，蒜茸，腐竹，姜等火文成，汁液濃郁，結實，先煮熟再用材料火文十幾分鐘。特別是腐竹，里面滲透了驢骨的香味，十分好吃。驢腸直接和西芹，大蒜，荷蘭豆等炒，加入香噴噴的XO醬炒，每條驢腸都軟而不韌。
新購進的成年驢或是淘汰的役驢，可先飼喂易消化的干，青草和鼓皮。經過幾天觀察后，待其表現正常后，再飼喂混合飼料。粗料以棉籽殼，玉米秸粉，谷草，豆莢皮或以其它各種青，干草為主，精料以棉籽餅(豆餅，花生餅)50%，玉米面(大麥，小米)30%，鼓皮(豆渣)20%配合成。飼喂時要少喂勤添，飲足清水，適量補鹽。
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