山東儒成食品有限公司成立于2001年，坐落在中國(guó)東部大的畜牧農(nóng)產(chǎn)品交易中心山東濟(jì)寧，地理位置優(yōu)越，貨源充足，交利。sdrcspbfzyacg公司目前主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口各類(lèi)冷鮮食品，包括鵝產(chǎn)品，牛產(chǎn)品，兔產(chǎn)品，驢副產(chǎn)品，等產(chǎn)品。
牛胃的四個(gè)部分在牛身體里的位置，可見(jiàn)食管連著胃的下部，這是固態(tài)，大密度的食物可以反芻的原因。注意，下面的圖沒(méi)有辦法縮小，可能會(huì)導(dǎo)致密恐，不過(guò)，你可以就當(dāng)成毛巾板。這是從華盛頓大學(xué)生物系找到的一張好圖！從左至右，分別是胃（毛肚），網(wǎng)胃（金錢(qián)肚，葫蘆），重瓣胃（百葉，散丹）和皺胃（蘑菇，蘑菇頭），大家請(qǐng)注意食道的位置，在胃，網(wǎng)胃之間。

補(bǔ)充一句，在動(dòng)物的身體里面不存在什么“完全分開(kāi)的器官”，基本上所有的器官都是成套成套的管道存在……So，到底是哪四個(gè)？從吃貨的角度來(lái)看的話，牛的胃可以分為四個(gè)不同的東西，包括：牛草肚（胃），表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點(diǎn)，適合煮或者拿來(lái)打火鍋，妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜。

）金錢(qián)肚：醬鹵，（其他的吃法真心不知道））百葉：位一定是火鍋，好是還不掉毛的鮮百葉，應(yīng)該是川火鍋*（凍的口感整體下降一個(gè)檔次，但是它對(duì)冷鏈和時(shí)間的要求太高了，很多從產(chǎn)地直接空運(yùn)），）散旦：炒，熘，燉，無(wú)圖無(wú)，下面上圖：它們素顏的樣子雖然鮮活但很難看，味道么養(yǎng)牛場(chǎng)的人身上的味道，不怎么沖但歷久彌新。所以下面你們看到的圖片，起碼是洗過(guò)澡，動(dòng)過(guò)刀的成品半成品，上面說(shuō)那么多了，下面多說(shuō)點(diǎn)吧。

白毛肚：黑毛肚經(jīng)過(guò)加工過(guò)后的樣子。黑毛肚洗凈之后在鍋中煮沸再冷卻。現(xiàn)殺毛肚：宰牛場(chǎng)現(xiàn)殺現(xiàn)洗，口感極鮮。價(jià)格200-500元/斤不等，鮮毛肚:也叫冰鮮毛肚，主要是通過(guò)急凍工藝的冷凍毛肚，主要是水牛毛肚或者是新西蘭進(jìn)口毛肚.價(jià)格60-200元/斤不等。
干制的方法有鹽漬法和蒸煮法，我國(guó)內(nèi)蒙，貴州，河南，新疆等地的毛肚多用鹽漬法，進(jìn)口毛肚多用蒸煮法。干制后的毛肚具有以下特點(diǎn):由于大量失水變得干癟老硬，化學(xué)成份和營(yíng)養(yǎng)基本不變，仍具食用，脫水并非完全徹底香鮮味減少，但仍有存留。干制后的毛肚必須盡快進(jìn)行冷凍處理，在漲發(fā)之前都應(yīng)于低溫下保存，避免變質(zhì)。
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