山東儒成食品有限公司早成立于2001年，經(jīng)過近20年不斷發(fā)展擴(kuò)建，現(xiàn)已發(fā)展成為占地近畝，sdrcspbfzyacg擁有員工三百多人的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)。
每一片毛肚都是奇葩牛全身是寶，毛肚為翹楚。牛毛肚性平，味甘，歸脾，胃經(jīng)，有補(bǔ)虛，益脾胃的作用，治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。《食療本草》：主消渴，風(fēng)眩，補(bǔ)五臟，以醋煮食之。《本草綱目》：補(bǔ)中，善脾胃。

重慶人的胃為何偏愛牛的胃？在重慶隨便選一條街隨便選一個(gè)人做調(diào)查問卷是醬紫的問題請問你吃火鍋點(diǎn)毛肚么？回答：吃火鍋不吃毛肚難道吃火鍋底料？得知毛肚是火鍋必點(diǎn)之后，我們再問問題請問吃毛肚是一種神馬味道？回答：你說的是鮮毛肚還是發(fā)毛肚。

發(fā)毛肚:也叫水發(fā)毛肚，通過水發(fā)工藝加工毛肚.主要是育肥牛毛肚或者一些”洗皮”的水牛毛肚.價(jià)格28-40/斤不等.主要用于預(yù)包裝類產(chǎn)品。毛肚埂:是取下百葉之外的部位，一般火鍋店蒸或鹵來燙火鍋。占市場99%的毛肚都是干毛肚經(jīng)過保水后的發(fā)毛肚。

每斤毛肚合計(jì)0.04平方米，12億斤就是四千八百萬平方米，即48平方公里，中國小的省份中國澳門32.8平方公里，結(jié)論：重慶一年吃的毛肚展開來可以給中國澳門蓋一層鋪蓋還有余！2調(diào)查 | Investigation。
堿發(fā)堿發(fā)是將干料經(jīng)水浸回軟，堿液處理，保洗脫贓，使其恢復(fù)新鮮狀態(tài)的方法，適用于部分動物性原料(毛肚，蹄筋，魷魚，墨魚等)。這些干料的表面有一層脂質(zhì)膜，水很難通過這層膜滲透到干料內(nèi)部，而堿的腐蝕性和脫脂性可以破壞該膜，促進(jìn)水分滲透，達(dá)到漲發(fā)目的，因此堿發(fā)時(shí)間比水發(fā)縮短，出品率也有相應(yīng)提高。
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