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體重達5～2公斤即采用高能量低蛋白的日糧進行20天左右的強度育肥，鵝體重可達4～6公斤。育肥方法有:飼育肥法 這種方法是把中鵝趕到光線很暗的育肥鵝舍，限制其運動，減少能量消耗，飼喂富含碳水化合物的飼料。將配合飼料加水拌濕，放置3～4小時進行軟 化后飼喂，每天喂4次，供足飲水。喂后放鵝下水洗浴，并增喂1次夜食。養育肥法 用竹片，木桿作圈欄，欄高6米，每平方米養3～4只。主翼羽毛長出快速育肥冬鵝經過40～50天的飼養或用 竹木和蘆席搭成離地約50～60厘米高的棚架，以便于糞便。食槽和飲水器掛在欄外，圍欄留縫讓鵝采食飲水。按鵝的大小強弱分別圈養，在圈養中要求鵝舍安靜，避風保暖，不放牧，限制運動，減少消耗。飼料多樣化，精，青料配合。精料加水拌成半干半濕狀飼喂，日喂4～5次，夜間1次，喂量不限，供足飲水。

豆粕14%，雜粕5.5%，植物油2.5%，預混料5%，鵝的育肥方法有主要由以下幾種：放牧加補飼育肥法。放牧加補飼料是比較經濟的育肥方法。一般結合農時經行，即在稻，麥收割前50~60天開始養雛鵝，當其長至50~60日齡時，適逢收稻子或麥子，收割后空閑地里下來的谷粒，麥粒或草籽宜牧鵝。

長6厘米的條狀飼料，人工填入鵝的食道中。填料時左手捉住鵝頭，張開鵝嘴，雙膝夾住鵝身，右手拿飼料條蘸一下水，用食指將飼料塞入食道. 每填一條，都用手順鵝頸輕輕推動使其吞下。每天填喂4～6次，第1～3天每次每只填喂3～4條， 第4～8天每次每只填喂4～6條，8天以后每次每只填喂6～8條。注意不要填入氣管，并保證清潔飲水的供應。飼育肥法 填鵝的飼料含能量要求比平時高。填喂方法：將配合飼料加適量水搓捏成粗1～5厘米。

如鞭炮聲，汽車鳴笛，機械聲，吆喝聲等。因此，飼養管理人員要有職業道德，和藹對待鵝，如果鵝只產生應激，一方面提高維持需要，降低養分利用率，放牧效果打折扣，更為嚴重的導致鵝發育受阻。另一方面，強烈的應激極易導致鵝只身體抵抗力下降，并誘發疾病的發生。所以，防止應激應從管理的方方面面入手，如飼養員的工作服，工具不要經常變換，如需變換要提前做好預防。3.1.2 防應激 育成鵝膽小且敏感。在放牧時受到外界變化易產生應激。
由軟到硬，慢慢過渡，不可突然大幅度變化。飼喂方法應采用“先飲后喂，定時定量，少給勤添，防止暴食”。雛鵝以開食后的第2天起便可按時飼喂。3日齡后適當補飼砂礫，以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧，飼料以青綠飼料為主，精料逐步從熟喂過渡為生喂。 2保溫 由于雛鵝體溫調節能力差，溫度對雛鵝的生長發育和成活率有很大的影響。大群飼養可利用煤爐加熱或暖氣供熱來進行，密度控制在20～30只／m2。
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