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每一片毛肚都有鄉愁市面上的毛肚主要來自農業大國，新西蘭，澳大利亞，巴西，阿根廷，印度，東歐一些目前我們吃到的毛肚只有新西蘭的是正規進口的，其他基本上是國內北方養殖的牛。除了法餐會有一些毛肚食材外，其余的都被中國人用來燙火鍋。

汲取教訓之后，我們這樣問問題請問鮮毛肚和發毛肚的味道有什么區別？回答：你說的是黑毛肚還是白毛肚？調查發現，問重慶人對毛肚的看法通常會被他們反問一句為了避免尷尬，我們重新回到毛肚是什么的問題上來。3分析 | Analysis。

胃，網胃，重瓣胃和皺胃的詳細圖。第四章圖中左側為小腸，右側是皺胃末端，即幽門（蘑菇頭）大家請注意，這上有清楚的胃冠狀溝，分隔rumen上下的那道溝，在內壁是一道隆起的棱，這就是肚中珍寶“肚領”，及神秘的“大梁”和“肚仁兒”。

綿，是酒液入口時的厚實與溫潤，甜，如同空口吃下一碗碧瑩瑩的粳米飯，口腔中回乏清甜感，凈，就是不粘口，十分爽滑。爽，相較于口感，爽更像是一種心理感受。江小白的口感與毛肚的口感有異曲同工之妙：微甜，爽滑，清香，回味綿綿。
牛有四個胃，跟平常的動物內部結構都不一樣，分別是胃，網胃，重瓣胃，皺胃。我們吃的毛肚就是這里面的東西，下面就給大家分享一下這四個胃的區別。胃牛身體里面大，也是個胃，就是胃了。牛是一個反芻動物，所以我們把胃稱為發酵罐，牛吃進去的那些草料，先進入的就是胃。胃的內部有許多的凸起就像是小刺一樣，所以胃就是我們平常吃的毛肚。
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